農場的ECO System

 

農場今年邁入第五年營運，回顧這五年來，真的是一步一腳印，每一年都有每一年的困難；但有主的看顧，都能一一克服，累積的經驗，對往後的營運都會有正面的效果，總而言之，就是不要再去犯同樣的錯誤，才算是正面積極的態度。
五年來，最讓我津津樂道的是農場的永續生態環境(ECO System)已成形，農場內有蛇、蛙、瓢虫、螳螂、蝴蝶、飛蛾及各种鳥類，各种動植物相生相剋，形成食物鏈。蛇吃青蛙，青蛙吃虫虫；小鳥吃螳螂，螳螂吃蝴蝶及蛾。
還記得農場剛開業時，把溫室當成晶圓廠無塵室來照顧；看到各种動物格殺勿論，寧可錯殺，也絕不縱放。直到有一天上帝派來一對白耳晝眉鳥來開示。當天下午送完貨回到農場，打開溫室驚見兩隻小鳥在溫室內嬉鬧，這一驚非同小可，立刻拿起捉蝴蝶網追捕，繞著３００坪的溫室演出一場我倆沒有明天；三十分鐘後，勝負已定：二條腿的確定跑不過二隻趐膀的。當時約下午五點，農場主人映著晚霞，坐在溫室前的大石上，突然天空開了，一道白光打入眼前：上帝造的萬事萬物，都有道理的。從那天開始，大家就和平相處了。
ECO System成形後，蔬菜長的更好，主廚們不可置信的問：真的沒噴藥？我的標準回答：農藥要錢，並且很貴。

農場的四季景緻

春: 就在農曆春節過後, 節氣進入立春後, 驚蟄前, 春雨綿綿, 偶露冬陽, 是生長最好的季節,  產量會達到一年最高峰. 院中的楓香, 在枯枝上露出嫩芽, 真是大地回春的好景緻.

沾衣欲濕杏花雨                 吹面不寒楊柳風

 夏: 時序進入清明後, 溫度漸升, 對於種植生菜沙拉的農場來說, 打硬仗的日子到了. 生菜屬溫帶植物, 喜歡乾冷的環境, 夏季濕熱的環境易造成熱衰竭. 此時植物工廠就派上用場了, 生菜入住冷氣房, 客戶全年都有優質生菜沙拉可用, 整年都不缺貨, 只需專注在餐廳經營管理, 何等幸福, 真人生一大樂事也!

 

夏季也是農場聽覺最豊富的季節, 早晨四點開始, 綠繡眼輕細的叫聲, 揭開一天的序幕, 緊接著, 白耳話眉, 白頭翁, 紅尾鶇依序接棒上陣, 最後由大卷尾做收尾, 它可是意大利花腔女高音, 激情過後, 睡意全消, 起床工作. 意大利花腔女高音猶如玩整人遊戲般, 吵醒了人, 振翅飛走, 不需負任何責任. 夏蟬的交響曲, 隨即輕奏, 為時十一小時, 不收門票, 絕無冷場. 太陽一下山, 蛙鳴又上場, 伴著蛇類爬動聲, 璧虎覓食聲, 你說精采不精采?

秋: 秋季對種植生菜的農場, 真是又愛又怕. 九月底, 吹起了第一道東北季風, 但白天仍然是炎熱會咬人的秋老虎, 只有入夜後稍有涼意. 此時植物仍然在冷氣房般的植物工廠中生長, 一直要等到十月底, 在植物工廠中育下冬季露天大棚需要的苗, 經過發芽, 綠化的步驟後, 十一月初再移至露天大棚. 到了此時, 經營成本就大幅降低, 空氣, 陽光, 水都是上帝免費賜予的, 能夠給客戶優惠價格, 自已也能賺些錢. 到了十一月底, 東北季風一道接著一道, 成了常態, 天空永遠都是灰濛濛的, 白鷺鷥和夜鷺靜靜的棲在枯枝上. 此時景緻, 頗有幾分唐朝王勃在滕王閣序中寫道的:

 

落霞與孤鶩齊飛      秋水共長天一色

 

 

明月幾時有             把酒問青天

 

 

但願人長久          千里共嬋娟 

 

冬: 近幾年, 冬季冷的時候還真的不多了. 剛創業的第一年, 有幾個寒冬的早晨, 草上的露水會結成霜, 但這幾年沒再見過, 是我晚起錯過了嗎? 應該不是! 去年的10月, 氣象局說是: 破記錄的熱. 直到11月才降溫到常態25度以下. 去年的10月, 11月收成不好. 說起冷, 也直到大雪及冬至後才頻繁出現冷氣團及寒流. 溫度一降到攝氏15度以下, 生菜長的速度就變慢了, 愈冷愈慢. 明明60天要成熟的奶油波士頓, 會遲至90天才能採收, 農民的收入就減少了. 曾到荷蘭看當地原生蔬菜的種植, 冬天是冰天雪地, 溫室中放暖氣伺候, 其耗能程度, 不輸我的植物工廠. 看完的總結是: 全世界任何地方, 都會有植物的適時季節, 和原生, 不原生無關. 但客戶一年365天都要新鮮, 現採的生菜沙拉, 農民必須露天大棚及植物工廠交互運用, 方能在客戶需求及經濟效益兩者之間取得平衡. 全球暖化造成的極端氣候,對看天吃飯的農民影響很大, 搶糧的時代是危機也是轉機, 端看農民的創新, 創意及膽識.

。自己的人生。自己的健康。自己顧。

 

八年前離開外商，到鄉下經營農場的初衷是: 過一個健康樂活的人生。種植的植物都是可生食無農藥的蔬菜。 從採購，種植，行銷，業務，財務會計，全部一手打理。感謝上帝，八年也挺過來了。剩餘的時間:每天30分鐘太極拳，30分鐘河濱慢跑，30分鐘靜坐、冥想、祈禱，2小時的書法習字，倒也實現了八年前的初衷，感恩之餘，也慶幸自己的好運。

來訪的人很多，採購之餘，也分享彼此的人生: 會來農場的人，多是看了媒體報導，要採購純淨無農藥的蔬菜，求得身體健康的人。所以談健康的最多，細節不能一一列出，但大方向不外乎以下幾點。

有來購買減肥餐的，相談之下是運動太少。

有大老板說失眠嚴重，原因是精神壓力太大。

有癌症患者來買生機飲食，但身體已受損嚴重，只能鼓勵他多調適心理層面，及提昇靈性來奉獻生命價值。

有位80多歲的阿婆， 子孫孝順， 經濟不虞， 兒子載來遊玩兼採購， 但抱怨膝蓋沒力，牙齒不似年輕時鋒利。跟她說其狀況是老化的正常現象，她勝過百分之九十同年齡人，要知福惜福，珍惜所有，但似乎效果不佳。離開時仍悶悶不樂。英文講的 「Mind Set 」，指的大概就是這種心理狀態。

有寺廟師父談:天地有正氣，雜然賦流形。謂萬教歸宗，同一教理，只是不同地區，用不同的神名。這點和我信仰的天主教義不同，得請教神父，看看教會的觀點。

師父也引用了大唐聖教序: 桂生高嶺。雲露方得泫其花。蓮出淥波。飛塵不能污其葉。非蓮性自潔。而桂質本貞。良由所附者高。則微物不能累。所憑者淨。則濁類不能沾。夫以卉木無知。猶資善而成善。況乎。人倫有識。不緣慶而求慶。方冀茲經流施。將日月而無窮。斯福遐敷與乾坤而永大。

 

這點和天主教聖經講的相同: 人若沒有了愛，只是一面會發響的鑼。

人是「身」、「心」、「靈」的綜合體，全盤兼顧，才能呈現完美的「精」、「氣」、「神」，缺一不可。