農場現有蔬菜品項

 

小菠菜 Baby Spinach

牛血菜 Bull's Blood

芝麻葉 Arugula
曰本水芹 Mizuna
波士頓奶油 Boston Butterhead

紅捲 Rollo Rosa

法國捲 Frisee
金捲 Blonde Lettuce

特紅捲 Extra Red Lettuce
紅火焰 Metisse
綠火焰

紅橡葉 Red Oak
綠橡葉 Green Oak

綠酸模 Green Sorrel

紅酸模 Red Sorrel

芥茉葉 Mustard

水田芥 Watercress

行至水窮處         坐看雲起時

 

 

  

2006年12月5日, 我做了個決定, 結束了19年上班族的生活, 離開了人人稱羨的高通(Qualcomm) , 脫下了西服及皮鞋, 隻身來到2004年買的農地, 換上了雨靴, 牛仔褲 , 著手建了第一座生菜沙拉溫室, 對於成敗, 毫無掌握. 只憑著對主的信賴(天上的飛鳥都不擔心,更何況是人)及在34歲那年,對自已立下的一個熱情 - 喜歡鄉居的生活方式(Life Style).
 

 

我生長於天主教家庭, 出生就受洗, 父親希望我當神父, 雖沒當成, 但信仰的種子, 很早就埋藏在DNA中. 記得很清楚, 初一時, 神父指著教堂內的十字架, 問我是否相信釘在十字架上的耶穌, 我當時支支唔唔, 竟答不出來. 但現在的我, 能毫不猶豫的大聲回答: 我信, 我信的. 上主是我的牧者, 是我的牧杖和短棒, 是我的安慰舒暢. 若沒有主, 我真是一無所有. 七年來, 天天都是如此, 這恩典, 觸不著, 聽不到, 但它就是在那, 否則事情不可能安排的如此之好. 這七年來每天的祈禱文都只有五句: 上主是我的牧者, 是我的牧杖和短棒, 是我的安慰舒暢. 若沒有主, 我真是一無所有.

 

個人的力量很小, 一路走來, 都是貴人相助. 坪林區長王潮清先生給我的幫助最多, 區長年紀比我年輕許多, 但做人做事的氣度及風格, 遠遠在我之上, 是我學習的模範. 很多時候遇到困難, 都是設想: 如果是區長, 他會怎麼處理? 沙盤推演之後再著手進行.

 

客戶是農場生存的命脈, 農場小, 產品都是量少質精. 生菜都是精心整理過, 放在密封塑膠箱內, 2小時內交到客戶手上. 從不儲存在冰箱中等訂單, 所以每片葉子都能使用, 沒有一公克要耗損掉. 客戶數量不超過十個, 彼此之間都已建立信賴的夥伴關係(partnership) . 感謝客戶們對我不離不棄, 我也以品質及價格來回報客戶, 彼此夥伴關係長長久久. 應該在這, 對客戶們致上最誠懇的感謝, 但客戶資料是最重要的業務資產, 事涉業務机密, 不能一一列出寶號, 尚祈見諒. 希望客戶們能感受到我滿滿的感激之情.

 

2010年一個晚秋的午後, 我送完貨正在農場內忙的不可開交時, 小徑上出現了一個瘦高的身影, 緩步走來, 氣度不凡. 遞上名片才知是台大商學院洪明洲教授, 常在報章雜誌拜讀大作, 人稱策略大師. 洪老師投資我一筆錢, 讓我往植物工廠的方向去研發, 時隔2年, 竟也走出一條康莊大道. 到今天已建置了9座植物工廠, 都是以量產營利方式在經營. 植物工廠營運方式和露天大棚極為不同, 種植的種類及方式也不一樣, 它是耗能, 大投資的設施, 最忌諱以實驗的性質來經營, 稍有不慎, 就會掉入收益不夠付電費的窘境中, 有意往此方向經營的農友不可不慎!

 

植物工廠最怕的四件事:

1.      錯誤的光源:

光譜不正確, 所做的一切都沒有意義.
燈光耗費的電費佔植物工廠經常性花費的2/3, 何必浪費電力去發射出不正確的光線. 不正確的光線無法充分推動光合作用, 而光合作用是植物生長最重要的基礎, 基礎不穩固會讓植物工廠難以持久,作物病弱,賣相差,無法獲利.

2.      錯誤的環境控制數據:

空氣, 陽光, 水稱為生命三要素,是上帝免費賜予的. 但植物工廠是密閉式的空間, 生命三要素不但要花錢, 並且很貴.二氧化碳, 氧氣, 溫度, 濕度, 光子量數, 針對不同的作物,都有其相對應的數值, 不能過與不及, 否則既浪費資源, 又傷害作物.

3.      錯誤的獲利模式:

A.          以嚐試實驗的性質來經營
植物工廠動輒上百萬的建置費用, 每個月上萬元的電費, 不能輕忽視之. 一定要抱著必定成功的精神下去做. 否則, 沒成功, 會成仁.
B.          不正確的生產作物
植物工廠經營成本太高, 要選擇適合的作物:生長期短, 單價高. 舉例來說, 藍莓單價高, 但需栽種三年, 才能收成, 就不適合植物工廠.
C.          不正確的通路
要直接面對消費終端, 把中間的成本全部自已賺起來.
D.         不正確的行銷策略
例如:低價策略, 試圖和露天土耕來競價.
E.          夏季與冬季的操作模式
充分運用台灣夏季濕熱與冬季乾冷的大環境特性, 來降低成本又能兼顧完美品質.

4.      錯誤的資訊來源:

A.          誤以為植物工廠獲利容易, 是一本萬利的好生意
B.          誤將露天大棚認為就是植物工廠.  誤將植物工廠認為就是露天大棚